梅干し！

８月に入り３０日間漬け込んだ梅を干します。
もう何年も梅干しを作っていますが、ここ数年は
お気に入りの大分県の南高梅を使用しています。
肉厚で香りが強く、すごく美味しいです！
甘酸っぱい香りで、そらも思わず・・・。
わぁ！誰よりも早く今年の梅干しを(笑)