ジューシー餃子 美味しさの秘密
仕込み開始から、ご提供できるまで
ジューシー餃子は、仕込み開始からご提供できるまで実に12日間かかるこだわりの特製餃子です。
ジューシー餃子
６２０円 （税込み￥６８２－）
美味しさのこだわり
美味しさのこだわり
- 特製にんにく味噌を練り込みパンチの効いた一品に！
- 国産豚背脂を使用しているので旨味濃厚ジューシーに！
- しっかり厚めに仕上げた、外はパリパリ、中はモチモチ食感の皮！
- ビールはもちろん、焼酎にも、そしてハイボールにも相性抜群！
さらなる美味しさの秘密
「なぜ、12日間かかるの？」
そもそもジューシー餃子は、うま味肉汁が大変多い餃子。それゆえ、包んでそのまま焼くと肉汁でパンクしてしまいます。
それを解決する方法を含めて、美味しさの秘密は、仕込み開始からご提供できるまで12日間かかる、その仕込みの流れに隠されています。
美味しさの秘密
- 具材を仕込み仕上げるまで２日間かかります！
- 10日間”超低温熟成”で余分な水分を取り除きます！
- じっくり寝かせることで、うま味もアップ、そして、もちもちの皮も最高の形で味わえるようになります！
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