今は亡き人への思い。感謝と成長２度と戻りたくない過去に。

知り合いの方から釣りたてのヒラメを頂き薄造りを作ったパパ。うみは初めてヒラメを食べます。
パパは料理人ですが修行時代は凄く大変だったそうです。しかし当時の料理長との出会いが今の仕事の基礎になっているそうです。今は亡き料理長に感謝して。でも２度とあの頃には戻りたくないそうです。